DooHealthy

หอยเสียบ สามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม จึงมีอยู่ตามห้วยหนองและบึง โดยเฉพาะตามแถบชายเลน

ริมฝั่งทะเลจะมีมากที่สุด หอยเสียบมีน้ำ โปรตีน เฮปาทีน (hepatine) ไขมัน ปูน และทองแดง หอยเสียบมีสรรพคุณช่วยแก้พิษพยาธิ หากมีอาการอึดอัด แน่นท้องและหน้าอก แขนขาไม่มีเรี่ยวแรง ไม่สบายเพราะไม่เคยชินกับดินฟ้าอากาศ ให้กินหอยเสียบจะช่วยบำบัดอาการได้ นอกจากนี้ หอยเสียบยังใช้ขับปัสสาวะ บำบัดโรคดีซ่าน เพิ่มการขับหลั่งน้ำนม แก้ร้อนใน แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ และอาการมีเหงื่อมากในเด็ก

ข้อควรระวัง เนื้อหอยเสียบย่อยยากมาก ผู้ที่กระเพาะอาหารทำงานผิดปกติจึงไม่ควรกิน

ซุปหอยเสียบ

เครื่องปรุง

หอยเสียบน้ำจืดตัวใหญ่ 6 ตัว

อิงทิ้ง (โกฐจุฬาลัมพา) 12 กรัม

พุทราจีน 6 ลูก

น้ำ 4 ชาม

วิธีปรุง

เมื่อซื้อหอยเสียบมาแล้วให้เอาแช่น้ำไว้ 1 วัน และต้องคอยเปลี่ยนน้ำอยู่เสมอ แกะเนื้อหอยออกมาล้างให้สะอาด ล้างพุทธาจีนแล้วใช้บุบให้แตก แคะเมล็ดทิ้ง ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อเติมน้ำลงต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงครึ่ง ดับไฟ ตักซุปกินได้

สรรพคุณ

ถอนพิษ แก้ร้อนใน

หมายเหตุ

น้ำซุปนี้ใช้บำบัดอาการตาเหลือง อ่อนเพลียมากเกินไป เบื่ออาหาร แขนขาไม่มีเรี่ยวแรง ได้ผลดีมาก