DooHealthy

ถึงแม้ว่าปลาบางชนิดจะมีโอเมก้า-3 สูง ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรจะรับประทานปลาชนิดนั้นในปริมาณ

มาก ปลาใหญ่ที่กินปลาอื่นเป็นอาหารจะมีสารปรอทสะสมในปริมาณสูง เช่นเดียวกับสารพิษ PCBs (พอลิคลอริเนเทดไบฟีนิล: พิษจากสารปรอททำให้ความจำเสื่อม ซึมเศร้า เส้นประสาทถูกทำลาย พิการแต่กำเนิด เป็นโรคหัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย) และด้วยเหตุผลนี้เอง ถึงแม้ว่าองค์การอาหารและยาและองค์การพิทักษ์สิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกายังไม่สามารถตกลงกันได้ว่าระดับที่ "ปลอดภัย" ของสารปรอทในปลาควรจะเป็นเท่าใด แต่ก็ได้ระบุรายชื่อปลาที่เด็กและหญิงมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง และในความเห็นของผมคือ ทุกคนที่เป็นห่วงสุขภาพควรที่จะหลีกเลี่ยงด้วย

ปลาที่ควรหลีกเลี่ยง

ปลาฉลาม ปลากระโทงแทงดาบ ปลาอินทรี ปลาไทล์ฟิช (บางครั้งผู้ขายจะระบุว่าเป็นปลากะพง) ปลาทูน่า ปลากะพง ปลามาลิน ปลาฮาลิบัด ปลาวอล์อาย ปลาจำพวกกะพงปากกว้าง ปลาสำลีน้ำลึก และปลาเก๋า

ปลาที่ควรรับประทาน

ปลาซาร์ดีน แซลมอน กุ้ง ปลานิลทะเล ปลาดุกทะเล หอยกาบ และหอยนางรม (โดยทั่วไป สัตว์ทะเลที่มีเปลือกจะมีปรอทต่ำ หอยพัดจัดเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่เบน เรนส์ นักข่าวจากหนังสือพิมพ์ โมบิล (แอละแบมา) รีจีสเตอร์ ผู้ซึ่งได้รับรางวัลจากการตรวจสอบเรื่องสารปรอทในปลาชี้ว่า ควรระวังชาวประมงไร้ศีลธรรมบางคนที่ใช้เนื้อฉลามซึ่งมีสารปรอทเจือปนสูงมาทำเทียม หอยพัดของจริงจะต้องมี "ก้าน" เล็กๆ ที่ปลายด้านหนึ่ง) โดยทั่วไปปลาที่เลี้ยงจากฟาร์มมีระดับปรอทต่ำกว่าปลาในธรรมชาติ

ปลาอื่นๆ เพื่อเป็นตัวเลือก

ปลาตาเดียว ปลามาฮีมาฮี ปลากะพงแดง และปลาเทราต์จัดว่าปลอดภัยสำหรับผู้ชาย และผู้หญิงที่ไม่ได้อยู่ในวัยเจริญพันธุ์ โดยรับประทานได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง (มาฮีมาฮีและกะพงแดงมีระดับสารปรอทปานกลาง ควรจำกัดการรับประทานในเด็กและผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ให้เหลือเพียงเดือนละครั้ง)

ที่มา: วิตามินไบเบิล