ขอตอบว่า "จำเป็น" แบบไม่มีเงื่อนไข ทุกลมหายใจเข้าออกของคุณก่อให้เกิดอนุมูลอิสระขึ้น ซึ่งอนุมูลอิสระนี้
เป็นโมเลกุลที่สามารถทำลายเซลล์โดยไม่อาจควบคุมได้ ยิ่งคุณอายุมากขึ้นเท่าใด สารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายคุณสร้างขึ้นโดยธรรมชาติเพื่อควบคุมโมเลกุลที่พร้อมทำลายล้างก็ยิ่งน้อยลงไปเรื่อยๆ เมื่ออนุมูลอิสระสะสมในร่างกาย ร่างกายของเราก็จะเสื่อมสภาพลง ความชราก็จะมาถึงเร็วขึ้น ส่งผลให้คุณเสี่ยงต่อทุกอย่าง ตั้งแต่ริ้วรอยไปจนถึงโรคภัยไข้เจ็บร้ายแรง
แม้ว่าเราจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร แต่คนจำนวนมากต้องการสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากเกินกว่าที่ได้จากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว เช่น ในคนสูบบุหรี่ต้องการวิตามินซี 2-3 เท่าของคนที่ไม่สูบ เพื่อให้ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดอยู่ในระดับเดียวกัน ปัจจัยอื่นๆ ที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระได้แก่ มลพิษทางอากาศ การเจ็บป่วยเรื้อรัง การอยู่อาศัยร่วมกับคนสูบบุหรี่ การรับประทานอาหารที่ก่อมะเร็ง (อาการทอดความร้อนสูง หรืออาหารปิ้งย่าง อาหารที่มีไนไตรท์สูง เนื้อปรุงสำเร็จ) มีกรรมพันธุ์ที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคบางชนิด ภาวะติดเชื้อ ออกกำลังกายหักโหมเกินไป วัยหมดประจำเดือน ภาวะเครียด ตากแดดบ่อย และการเอกซเรย์ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงเกี่ยวข้องแต่กับอาหารที่คุณรับประทาน กรรมวิธีในการทำอาหารก็สำคัญเช่นกัน เช่น แครอทที่ผ่านการปรุงแล้วจะมีเบต้าแคโรทีนที่พร้อมดูดซึมมากกว่าแครอทดิบๆ การป้องกันอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดคือ การทำความรู้จักกับสารต้านอนุมูลอิสระ และรู้ว่าจะรับประทานอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างไรเพื่อก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระทำอะไรให้คุณได้บ้าง
ชะลอกระบวนการชรา
ลดระดับคอเลสเตอรอล
ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง
ช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคเส้นโลหิตในสมองตีบ
ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งทุกชนิด
ช่วยชะลออาการของโรคอัลไซเมอร์
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกต่างๆ
ช่วยร่างกายขับสารพิษที่ก่อมะเร็ง
ปกป้องดวงตาของคุณจากโรคศูนย์กลางจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นสาเหตุของการตาบอดในผู้สูงอายุ
ช่วยร่างกายของคุณในการต่อสู้กับความเสื่อมที่เกิดจากการสูบบุหรี่
ช่วยป้องกันโรคปอดเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ ถุงลมโป่งพอง
เป็นเกราะป้องกันมลพิษจากสิ่งแวดล้อม
ที่มา: วิตามินไบเบิล