แร่ธาตุทุกชนิดล้วนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่แร่ธาตุต่างกับวิตามินคือ ร่างกายเราไม่สามารถสร้างขึ้นเอง
ได้เลย แร่ธาตุทุกชนิดได้มาจากการรับประทานอาหารเท่านั้น ไม่เกินจริงหากจะกล่าวว่า ร่างกายจำเป็นต้องได้รับแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสมจึงจะทำงานได้ เพราะลำพังวิตามินจะไม่สามารถทำงานหรือดูดซึมได้เลยหากขาดความช่วยเหลือจากแร่ธาตุ แร่ธาตุที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักคือซีลีเนียมและสังกะสี
ซีลีเนียม: ทำงานเข้าคู่กับวิตามินอี คือทั้งสองชนิดต่างช่วยให้อีกฝ่ายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นแร่ธาตุตัวสำคัญที่ช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการช่วยป้องกันผลที่เกิดจากการทำลายของรังสีและสารเคมีที่ก่อมะเร็ง ซีลีเนียมยังช่วยกระตุ้นการสร้างสารภูมิต้านทานเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ และยังช่วยลดอาการปวดและยืดของโรคข้ออักเสบ และคุณสมบัติแถมอีกข้อคือ มันมีชื่อเสี่ยงในด้านการเพิ่มกำหนัดในผู้ชายด้วย
คำแนะนำสำหรับการรับประทานเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:
สังกะสี: เปรียบดั่งกองกำลังที่ต่อสู้กับโรคหวัด พบว่าสังกะสีช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มจำนวนของเม็ดเลือดขาวชนิดทีเซลล์ ซึ่งเป็นเม็ดเลือดที่ทำหน้าที่สู้กับการติดเชื้อ โดยเฉพาะในคนสูงอายุ และยังอาจช่วยชะลอการสูญเสียการมองเห็นที่เกิดจากความเสื่อมของศูนย์กลางจอประสาทตา รวมไปถึงการป้องกันโรคต่อมลูกหมากโตและมะเร็งต่อมลูกหมากอีกด้วย
ที่มา: วิตามินไบเบิล