เป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างทรงพลัง โดยเฉพาะกับเนื้อเยื่อผิวหนัง มันช่วยฟื้นฟูความ
แข็งแรงและลดอัตราการถูกทำลายของเซลล์ มีการทดลองที่พบว่า การฉีดเอสโอดีช่วยรักษาโรคหนังแข็งได้ เอสโอดีช่วยให้ร่างกายใช้แร่ธาตุที่สำคัญอย่างสังกะสี ทองแดง และแมงกานีส แต่หากแร่ธาตุเหล่านี้ไม่เพียงพอ เอนไซม์ก็อาจทำงานไม่ได้ เมื่อเราอายุมากขึ้นร่างกายของเราจะสร้างเอสโอดีน้อยลงเรื่อยๆ ดังนั้น การรับประทานเอสโอดีเสริมอาหาร อาจเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยลดริ้วรอยและชะลอกระบวนการชราในทุกขั้นตอน
คำแนะนำสำหรับการรับประทานเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:
แหล่งของเอสโอดีตามธรรมชาติได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ บรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี และต้นอ่อนข้าวสาลี เอสโอดีถูกทำลายโดยน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ดังนั้น หากรับประทานในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ต้องเป็นแบบที่มีสารเคลือบ ให้สามารถลอดผ่านการย่อยของกระเพาะอาหารไปได้ เอนไซม์จึงไม่ถูกย่อยสลาย สามารถผ่านไปดูดซึมที่ลำไส้เล็กได้ เพื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งในการชะลอกระบวนการชรา แนะนำให้รับประทาน 125 มก.ต่อวัน
ที่มา: วิตามินไบเบิล