DooHealthy

เสริมการทำงานของกระเพาะอาหาร สร้างกล้ามเนื้อบำรุงผิวพรรณ ข้าวจำพวกข้าวสาลีมีหลายชนิด และ

มีวิธีรับประทานมากมาย คนจีนมักจะรับประทานข้าวสาลีโดยนำมาหุงเป็นข้าวสุก ทำเป็นขนมปัง หม่านโถว และพวกหมี่ เป็นต้น ขนมปังกับหม่านโถว (คล้ายซาลาเปาแต่ไม่มีไส้) จะต้องใส่ยีสต์เพื่อให้ฟูเหมือนกัน โดยขนมปังจะถูกนำไปอบในเตา ส่วนหม่านโถวก็จะถูกนำไปนึ่งในลังนึ่ง ด้วยเหตุนี้ หม่านโถวจึงเป็นอาหารที่ดีกว่าขนมปังสำหรับคนไข้

อาหารประเภทหมี่เป็นอาหารที่มีคนจีนคิดค้นขึ้น และต่อมามาร์โคโปโลจากอิตาลีได้นำไปเผยแพร่ในยุโรป ดังนั้น จึงเกิดมีมะกะโรนีของชาวยุโรปในทุกวันนี้ อาหารหมี่จากแป้งสาลีอีกอย่างคือ เกี๊ยวก็เป็นอาหารที่คนจีนคิดค้นขึ้น และต่อมาได้แพร่ไปยังญี่ปุ่น จนกลายเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นชอบรับประทานกันมากที่สุด อาหารหมี่ที่คนจีนค้นคิดเหล่านี้ช่างมีอิทธิพลต่อประเทศอื่นมากจริงๆ

ข้าวสาลีเป็นอาหารที่มีฤทธิ์อุ่น มีสรรพคุณ "บำรุงร่างกายที่อ่อนแอ (เสริมกำลังวังชา) เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เสริมสมรรถภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ เพิ่มพูนพละกำลัง" โปรตีนที่มีอยู่ในข้าวสาลีสามารถทำเป็นอาหารที่คนจีนเรียกว่า ข่าวฝู (รำข้าวสาลีย่าง) ที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีมีหลายชนิดด้วยกัน ขนมปังที่มีคุณค่าทางอาหารชนิดต่างๆ เช่น ขนมปังดำ (ทำด้วยข้าวสาลีที่ไม่ได้เอารำออก) ขนมปังข้าวโอ๊ต เป็นต้น ในสกอตแลนด์ก็มีอาหารที่ขึ้นชื่ออย่างหนึ่งคือ ข้าวโอ๊ตต้ม (ข้าวโอ๊ตต้มให้สุกเติมน้ำตาล นม เป็นต้น) ข้าวโอ๊ตต้มเป็นอาหารเสริมสุขภาพที่ชาวสกอตแลนด์นิยมทานมากที่สุด และเป็นข้าวต้มมื้อเช้าของคนอังกฤษด้วย

ข้าวบาร์เลย์ก็มีคุณค่าทางอาหารมากเช่นกัน มักใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเบียร์ข้าวชิงเคอ (ข้าวบาร์เลย์ในเขตภูเขา) ซึ่งชาวทิเบตในแถบที่ราบสูงหิมาลัยรับประทานกันเป็นประจำ ก็เป็นข้าวบาร์เลย์ชนิดหนึ่ง ข้าวนี้ถือเป็นอาหารหลักของชาวทิเบต