DooHealthy

งู่ฉิก หรือห่วยงู่ฉิก มีชื่อทางวิทยาศาตร์ว่า Achyranthes bi-dentata blume เป็นพืชพื้นเมืองของมณฑลเหอ

หนาน ประกอบด้วยเกลือฟอสเฟตและยางเหนียว

งู่ฉิกมีสรรพคุณใช้บำรุงตับ ไต กระดูก เส้นเอ็น ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ไม่ให้เลือดคั่ง จึงใช้ขับประจำเดือน เร่งคลอด แก้อาการคลอดยาก รกไม่ออก มีเลือดคั่ง ประจำเดือนขาด ปวดประจำเดือน ไม่มีน้ำคาวปลาหลังคลอด และปวดท้อง รวมทั้งใช้บำบัดอาการบาดเจ็บฟกช้ำดำเขียวได้ด้วย

งู่ฉิกที่ดีจะต้องแห้ง ผิวละเอียด เส้นยาว มีสีเหลืองอ่อน และรสหวาน

งู่ฉิกตุ๋นไตหมู

เครื่องปรุง

งู่ฉิก 15 กรัม ไตหมู 240 กรัม

ขาหมูเค็ม (แฮม) 30 กรัม เห็ดหอม 4 ดอก

เหล้าขาว 2 ช้อนชา ขิง 1 แว่น

วิธีปรุง

ล้างงู่ฉิกให้สะอาด ไตหมูให้ลวกน้ำเดือดเตรียมไว้ใช้ แช่เห็ดหอมให้นุ่มแล้วเด็ดก้านแข็งทิ้งไป หั่นขาหมูเค็มเป็นชิ้นบางใส่งู่ฉิก ไตหมู ขาหมูเค็ม เห็ดหอม และขิง ลงในหม้อตุ๋นก้นลึก เติมน้ำ 3 ชาม แล้วนำไปตุ๋น 2 ชั่วโมงครึ่ง ยกขึ้นราดด้วยเหล้าขาว 2 ช้อนชา และปรุงรสด้วยเกลือ กินขณะกำลังร้อน

สรรพคุณ

ขับลม เสริมสร้างกระดูกเส้นเอ็นให้แข็งแรง (อาหารสำหรับคนวัยกลางคน)