DooHealthy

คักเฮียง หรือกระสัง มีมากในมณฑลเสฉวน เจียงซูคักเฮียงที่เก็บในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม จะมี

น้ำมันระเหยอยู่มาก คักเฮียงมีกลิ่นหอม มีสรรพคุณช่วยเจริญอาหาร แก้อาเจียน ขับพิษไข้ จึงใช้บำบัดอาการเบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน อึดอัดแน่นท้อง ท้องร่วง ตัวร้อน มีเหงื่อมาก อ่อนเพลีย แน่นหน้าอก คัดจมูก ปวดศีรษะ คักเฮียงที่ดีต้องมีใบหนานุ่ม และกลิ่นหอมฉุน

ข้าวต้มคักเฮียง

เครื่องปรุง

คักเฮียง (กระสัง) 4.5 กรัม

ข้าวสาร 60 กรัม

น้ำ พอประมาณ

วิธีปรุง

ซาวข้าวสารให้สะอาด ล้างคักเฮียงให้สะอาด เตรียมไว้ใช้ต่อไป ใส่คักเฮียงลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที กรองเอาน้ำไว้ เตรียมไว้ใช้

ใส่ข้าวสารไว้ในหม้ออีกใบหนึ่ง เติมน้ำพอประมาณ ต้มด้วยไฟแรงให้เดือด แล้วจึงหรี่เป็นไฟอ่อน ต้มจนเป็นข้าวต้มจึงใส่น้ำต้มคักเฮียงลงไป รอให้เดือดแล้วค่อยตักกินได้

สรรพคุณ

ช่วยเจริญอาหาร แก้ร้อนใน แก้อาเจียน แก้ไข้หวัด

หมายเหตุ

ในฤดูร้อนหากต้องเข้าออกห้องปรับอากาศ อาจช็อคเพราะถูกแดดจัด และรู้สึกรูขุมขนเปิดกว้าง คลื่นไส้อาเจียนให้กินข้าวต้มคักเฮียง จะเห็นผลดีมาก