DooHealthy

เชียไจ่เช่าหรือผักกาดน้ำ ขึ้นเองได้ทุกหนทุกแห่ง มีรูปร่างลักษณะคล้ายตั้งโอ๋มาก รสหวาน เชียไจ่เช่าสดส่วน

มากจะใช้เป็นอาหารโภชนาบำบัดหรืออาหารบำรุงร่างกาย ส่วนเชียไจ่เช่าที่ใช้เป็นยาส่วนมากจะนำมาตากแห้งแล้ว

เชียไจ่เช่ามีสรรพคุณปรับการทำงานของกระเพาะปัสสาวะ ตับและปอด ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ถ้ามีอาการปัสสาวะบ่อยและแต่ละครั้งถ่ายปัสสาวะได้น้อย ปัสสาวะมีสีเหลืองเข้ม กลิ่นฉุน รู้สึกปวดถ่วงตรงบริเวณท้องน้อยตั้งแต่สะดือลงไป และรู้สึกร้อนหรือปวดในท่อทางเดินปัสสาวะ ให้ใช้เชียไจ่เช่าบำบัดรักษาได้

แกงปลาช่อนผักกาดน้ำ

เครื่องปรุง

เชียไจ่เช่า (ผักกาดน้ำ) 150 กรัม ปลาช่อน (หนักราว 300 กรัม) 1 ตัว

ไตหมู 180 กรัม

เกลือ เล็กน้อย

เปลือกส้มแห้ง 1/4 ชิ้น

น้ำ พอประมาณ

วิธีปรุง

ล้างเชียไจ่เช่าทั้งรากให้สะอาด ขอดเกล็ดปลาและผ่าล้างให้สะอาด แล้วซับน้ำให้แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเอาปลาลงทอดสักครู่

ล้างไตหมูให้สะอาด ล้างและแช่เปลือกส้มแห้งให้นุ่ม ขูดเนื้อในทิ้ง ใส่เปลือกส้มแห้ง เชียไจ่เช่า ปลาช่อน และไตหมูลงในหม้อ เติมน้ำพอประมาณ ต้มด้วยไฟแรงให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อนต้มต่ออีก 3 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือพอประมาณ กินได้ทั้งน้ำซุปและเนื้อ

สรรพคุณ

ขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน

หมายเหตุ

ใช้เกลือหมักเชียไจ่เช่าที่ล้างสะอาดดีทั้งต้นไว้สัก 2-3 วัน จากนั้นจึงชะล้างเกลือทิ้งไป ตุ๋นกับกระเพาะหมู ใช้กินแก้อาการตกขาวได้