DooHealthy

กิกแก้ เป็นส่วนรากของต้นกิกแก้ ซึ่งมีขึ้นอยู่ตามพื้นที่ส่วนใหญ่ของจีน กิกแก้ใช้บำรุงปอด แก้ไอ จึงใช้บำบัด

อาการไข้หวัดหรือไอเพราะมีเสมหะ โดยเฉพาะมีเสมหะเหนียวขากออกยาก อึดอัดแน่นหน้าอก นอกจากนี้ กิกแก้ยังใช้บำบัดอาการเสียงแหบแห้งเจ็บคอได้ด้วย

สำหรับผู้ที่ไอมีเลือดปนหนอง ให้ใช้กิกแก้และชะเอมบำบัด จะช่วยขับเสมหะและหนองได้

ซุบหัวปลา

เครื่องปรุง

กิกแก้ 15 กรัม

หัวปลา (ราว 300 กรัม) 1 หัว

ผักชี (เอารากด้วย) 2 ต้น

ขิง 1 แว่น

เครื่องปรุงรส

เกลือและพริกไทยป่น พอประมาณ

วิธีปรุง

ล้างกิกแก้ให้สะอาด ใส่น้ำ 4 ชามลงต้มให้เดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อนต้มต่ออีก 20 นาที รินเอาน้ำใส่หม้อไว้ ล้างหัวปลาให้สะอาด แล้วผ่าซีก ล้างผักชีทั้งต้น เตรียมไว้ใช้

ต้มน้ำกิกแก้ให้เดือด ใส่หัวปลาและขิงลงไป ต้มด้วยไฟปานกลางจนหัวปลาสุก แล้วจึงใส่ผักชีลงไป ดับไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ยกเสิร์ฟได้