DooHealthy

ถั่วแระ คือเมล็ดของต้นถั่วแระ ซึ่งเป็นพืชในตระกูลถั่ว ผิวนอกมีสีเหลืองอ่อน เรียบลื่น และเนื้อแข็ง ถั่วแระ

มีสารที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็วขึ้น (Thromboplastin) สารไคโมไทรป์ซิน (Chymotrypsin) และสารอะมัยเลส (Amylase)

ถั่วแระมีสรรพคุณบำรุงม้าม ใช้บำบัดอาการถ่ายเหลว ท้องร่วง ตกขาว และควรคั่วถั่วแระกับตัวยาอื่นด้วย ถ้ามีอาการอาเจียน ท้องร่วง แน่นหน้าอก ควรใช้ถั่วแระสดบำบัด จะได้ผลดียิ่งขึ้น

ซุปตีนไก่ถั่วแระ

เครื่องปรุง

ถั่วแระ 60 กรัม

ตีนไก่ 4 ขา

เปลือกส้มแห้ง 1/4 ชิ้น

น้ำ 4 ชาม

เครื่องปรุงรส

เกลือ พอประมาณ

วิธีปรุง

ล้างถั่วแระให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วนำไปคั่วเตรียมไว้ใช้แช่เปลือกส้มแห้งให้นุ่ม ล้างตีนไก่ให้สะอาด แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเตรียมไว้ใช้ ใส่ถั่วแระ ตีนไก่ เปลือกส้มแห้งลงในหม้อเติมน้ำ 4 ชาม ต้มด้วยไฟแรงให้เดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อนต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงครึ่ง ดับไฟปรุงรสด้วยเกลือ กินได้ทั้งน้ำและเนื้อ

สรรพคุณ

บำรุงม้าม ป้องกันอาการปวดในข้อกระดูก

หมายเหตุ

ถ้ามีอาการแน่นหน้าอก หงุดหงิด ตัวร้อน เหงื่อมาก อ่อนเพลีย ควรใช้ถั่วแระสดในการปรุงอาหาร