DooHealthy

ใบสะระแหน่ เป็นใบของต้นสะระแหน่ป่า ซึ่งเป็นพืชในตระกูล Labiatae มีอยู่ทั่วไปตามที่ต่างๆ ใบสะระแหน่มี

สรรพคุณใช้ขับลม บำรุงสมอง สายตา ช่วยให้ชุ่มคอ ใช้บำบัดอาการไข้หวัดหรือเพิ่งจะเริ่มตัวร้อนมีไข้ ไม่มีเหงื่อ ปวดศีรษะ ปวดตามเนื้อตัว ถ้าใช้ร่วมกับดอกสายน้ำผึ้งและเหลี่ยงเคี้ยว จะช่วยบำบัดอาการปวดศีรษะ ปวดตา เจ็บคอ ทั้งยังช่วยให้ผดผื่น หายเร็วขึ้น และแก้คันด้วย

ใบสะระแหน่มีน้ำมันระเหย ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยขับเสมหะ และบำรุงกระเพาะอาหาร

ข้าวต้มใบสะระแหน่

เครื่องปรุง

ใบสะระแหน่ 6 กรัม (ถ้าเป็นใบสดต้องเพิ่มเป็นเท่าตัว)

ข้าวสารและน้ำพอประมาณ

วิธีปรุง

ล้างใบสะระแหน่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อดิน เติมน้ำพอประมาณ ต้มด้วยไฟปานกลาง 10 นาทีจึงตักกากใบสะระแหน่ทิ้ง เหลือแต่น้ำไว้ใช้ต่อไป

ซาวข้าวสาร แล้วเทใส่ในน้ำต้มใบสะระแหน่ เติมน้ำอีกพอประมาณ ต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มต่อจนข้าวเปื่อยเป็นข้าวต้มตักเสิร์ฟได้

สรรพคุณ

แก้ร้อนใน บำบัดอาการเจ็บคอ

หมายเหตุ

เนื่องจากใบสะระแหน่มีฤทธิ์เย็น ดังนั้น คนที่มีร่างกายอ่อนแอจึงไม่ควรกิน และข้าวต้มใบสะระแหน่นี้ ก็ให้กินได้เพียงครั้งละ 1 ชามเท่านั้น และจะให้ดีควรกินในมื้อกลางวัน ไม่ควรกินมากเกินไป และไม่ควรกินเป็นประจำด้วย