DooHealthy

น้ำผึ้ง สกัดได้จากรังผึ้ง มีส่วนประกอบสำคัญคือ น้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส และยังมีเกสรดอกไม้อีกเล็กน้อย

ด้วย น้ำผึ้งเป็นของเหลว เหนียวข้น มีสีเหลืองจางๆ หรือสีอำพัน น้ำผึ้งสดใหม่จะมีลักษณะกึ่งโปร่งใส ถ้าเก็บไว้นาน จะไม่โปร่งใส และยังแยกแยะออกมาเป็นผลึกน้ำตาลกลูโคส มีรูปร่างลักษณะเป็นเม็ดทราย

น้ำผึ้งใช้บำรุงร่างกาย ระบายท้อง บำบัดอาการท้องผูก บำรุงปอด แก้ไอในคนชรา คนป่วยหลังฟื้นไข้ และหญิงหลังคลอด ทั้งยังใช้แก้พิษได้ด้วย

ไส้หมูต้มน้ำผึ้ง

เครื่องปรุง

น้ำผึ้งแท้ ครึ่งถ้วย

ชวงป๋วยบ้อ 9 กรัม

ปี่แป่เฮียะ 6 กรัม

ไส้อ่อนหมู 90 กรัม

วิธีปรุง

เอามันที่ติดไส้อ่อนทิ้ง ใช้กระเทียมหัวเล็กๆ ลอกสวนเอาสิ่งสกปรกออกจากไส้หมู แล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเตรียมไว้ใช้ ล้างใบปี่แป่เฮียะและรูดขนตามใบทิ้ง ใส่ลงในหม้อพร้อมกับชวงป๋วยบ้อ ตามด้วยไส้หมูและน้ำอีกพอประมาณ ต้มให้เดือด แล้วจึงหรี่ไฟอ่อนต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง ตักกากทิ้งไป ใส่น้ำผึ้ง และดื่มแต่น้ำซุปขณะกำลังร้อน

สรรพคุณ

แก้ร้อนใน แก้ไอ ละลายเสมหะ

หมายเหตุ

น้ำผึ้งผสมน้ำรากบัวสด ใช้ดื่มแก้เลือดกำเดาได้