DooHealthy

ข้าวตัง ก็คือข้าวสุกแข็งหนาและเกรียมติดอยู่ที่ก้นหม้อ มีสีเหลืองเกรียม แต่สมัยนี้คนเรานิยมใช้หม้อหุงข้าว

ไฟฟ้า การทำข้าวตังจึงต้องใช้หม้อกันเป็นการเฉพาะ

ข้าวตังมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ถ้าเป็นคนหนุ่มสาวที่ปกติมีอาการร้อนในหรือร้อนในง่าย ก็ไม่ควรกินมากเกินไป แต่ข้าวตังมีสรรพคุณช่วยบำรุงและขับความเย็นในกระเพาะอาหารจริงๆ โดยเฉพาะอาการอึดอัดแน่นท้องและอาเจียนสลับกันเป็นพัก ใช้ข้าวตังบำบัดจะได้ผลดีเป็นพิเศษ อาการเช่นนี้เกิดจากกระเพาะอาหารทำงานย่อยอาหารได้ไม่สมบูรณ์เป็นประจำ กินอาหารไม่เป็นเวลา หรือดื่มน้ำเครื่องดื่มแช่เย็นมากเกินไป

ข้าวต้มข้าวตัง

เครื่องปรุง

ข้างตัง ครึ่งชาม

น้ำผสมเกลือ ครึ่งถ้วย

ซีอิ๊ว ขิงซอย และผักชี อย่างละพอประมาณ

วิธีปรุง

ใช้หม้อดินหุงข้าว เมื่อข้าวสุกแล้วให้ย่างข้าวนานสักหน่อย เพื่อจะได้ข้าวตังหนาขึ้น พรมน้ำเกลือและซีอิ๊วลงบนข้าวตังสักหน่อย แล้วโรยขิงซอยและผักชีตามลงไป คั่วข้าวตังด้วยไฟปานกลางสักครู่ จึงใช้กินได้

สรรพคุณ

บำรุงกระเพาะอาหาร แก้อาการแน่นท้องและอาเจียน

หมายเหตุ

น้ำต้มนี้มีประโยชน์มากสำหรับคนที่กระเพาะอาหารทำงานผิดปกติ ใช้แก้อาการแน่นท้องและอาเจียนได้ แต่น้ำต้มนี้มีฤทธิ์ร้อน คนหนุ่มสาวจึงไม่ควรดื่มมากเกินไป