DooHealthy

สารยึดเกาะอย่างยางอะเคเซีย หรือกรดอัลจินิก ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาว่าจัดอยู่ในกลุ่มสารที่ปลอดภัยในระดับหนึ่ง (GRAS: Generally Recognized As Safe) แล้วทำไมมันจึงไม่ปลอดภัย

สารเติมแต่งที่ได้รับการรับรองจีอาร์เอเอส ไม่ได้หมายความว่าสารนั้น ไม่สามารถทำอันตรายกับคุณได้ และนี่คือเหตุผลว่าทำไม เพราะกฎหมายที่เกี่ยวกับการเติมแต่งอาหารซึ่งกำหนดว่าสารเคมีทุกชนิดที่จะเติมลงในอาหาร ต้องผ่านการตรวจสอบทางวิทยาศาตร์เพื่อความปลอดภัย เริ่มบังคับใช้ในปี 1958 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ตั้งกลุ่มจีอาร์เอเอสขึ้นเพื่อลดการทดสอบฟุ่มเฟือยที่ไม่จำเป็น สำหรับสารเคมีที่จัดว่าปลอดภัยอย่างไร้ข้อสงสัย (เช่น น้ำตาล แป้ง เกลือ ผงฟู เป็นต้น) ผลที่ตามมาก็คือ สารเติมแต่งอาหารทุกชนิดที่เริ่มใช้ก่อนปีนั้นถูกจัดอยู่ในกลุ่มจีอาร์เอเอสหมด น่าเสียใจที่ในเวลาต่อมา พบว่าสารหลายตัวไม่ได้ปลอดภัยอย่างที่เข้าใจกัน