DooHealthy

อาหารที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรมปลอดภัยพอที่จะรับประทานหรือไม่ และเราจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารที่เรากำลังรับประทานอยู่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรมมาหรือเปล่า

ความรู้สึกของผมคือ หากคุณหลีกเลี่ยงที่จะรับประทานได้ คุณก็ควรจะทำ แต่โชคร้ายที่เป็นเรื่องยาก เพราะสองในสามของอาหารสำเร็จรูปล้วนมีส่วนประกอบที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม และองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาก็ไม่ได้มีการบังคับให้แสดงบนฉลากว่ามีส่วนประกอบที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม ขณะที่ในกลุ่มประเทศสหภาพยุโรปจะมีความชัดเจนกว่าในเรื่องนี้ อาหารที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) หรือมีส่วนผสมที่เป็นจีเอ็มโอ จำเป็นต้องแจ้งบนฉลาก ในส่วนของการศึกษาเรื่องความปลอดภัยนั้น มีการศึกษาในปี 1998 พบว่า หนูตั้งท้องที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ผ่านการตัดต่อทางพันธุกรรมมีดีเอ็นเอจากอาหารผ่านเข้าไปยังเซลล์บุผนัง ลำไส้ เม็ดเลือดขาว และเซลล์สมอง เช่นเดียวกับเซลล์ของตัวอ่อนในครรภ์ซึ่งสิ่งเหล่านี้อาจเกิดขึ้นในมนุษย์เช่นกัน และยังไม่มีใครทราบถึงผลกระทบในระยะยาว คำแนะนำของผมคือ เลือกซื้ออาหารออร์แกนิก รับประทานอาหารสำเร็จรูปให้น้อยที่สุด และไปเยี่ยมเยือนร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดให้น้อยครั้งที่สุด หากคุณเป็นกังวลมาก คุณอาจติดต่อโรงงานผู้ผลิตและสอบถามให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของเขาไม่ใช่อาหารที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม หรือมีส่วนประกอบจากจีเอ็มโอ